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米曲霉孢子粉高浓度高活性食品发酵饲料发酵剂专用
米曲霉孢子粉高浓度高活性食品发酵饲料发酵剂专用
更新时间: 2019-08-05 产品系列: 原产地: 山东济宁 产品型号: 1 品牌: 济宁玉园
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产品详情

产品名称:JY309米曲曲精

米曲霉是一类产复合酶的菌菌株,除产蛋白酶外,还可产淀粉酶、糖化酶、纤维素酶等。在淀粉酶的作用下,将原料中的直链、支链淀粉降解为糊精及各种低分子糖类;在蛋白酶的作用下,将不易消化的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种氨基酸,而且可以使辅料中粗纤维、植酸等难吸收的物质降解,提高营养价值、保健功效和消化率。米曲霉是理想的生产大肠杆菌不能表达的真核生物活性蛋白的载体。米曲霉基因组所包含的信息可以用来寻找最适合米曲霉发酵的条件,这将有助于提高食品酿造业的生产效率和产品质量。

产品特性:本公司生产的JY309米曲霉是我公司独立筛选的高糖化力米曲霉菌种,经纯种培养、精制而成,具有很高的糖化酶活力和适度的蛋白酶活力,广泛应用于面酱、食醋、豆酱、酿酒等方面,应用效果良好,特别是可以克服豆酱类产品产白点的问题。

产品用途:可用于甜面酱、酿酒、食醋、天然酱油等生产。

规格质量:260/袋,孢子数≥200亿/ 克(干基)。

产品用量:JY309米曲曲精接种量一般按0.4‰添加,即1吨原料使用曲精400克。

使用方法:先将曲精与一定量的面粉混合均匀后接入制曲熟料上,混合均匀后移入曲池,

          品温控制在30~35℃,制曲时间一般通风制曲2430小时。

产品保质期:密封条件下,干燥阴凉处8个月(25℃以下)。

生 产 商:济宁玉园生物科技有限公司            

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